Экспертный состав Круглого стола:
Алла Погожева (диетолог, доктор медицинских наук, профессор НИИ питания РАМН).
Екатерина Белова (диетолог, телеведущая канала Домашний).
Алексей Безымянный (врач-терапевт, ведущий Первого канала).
Галина Наумчик (Клиника профессора Юцковской, врач-косметолог, дерматолог).
Сергей Ракша (Общественная организация "Правда о еде", руководитель).
Павел Сюткин (историк кулинарии, автор кулинарных книг).
Галина Ермолаева (доктор технических наук, кафедра «Процессы ферментации и промышленный биокатализ», МГУПП).

• Подробная информация доступна только для зарегистрированных пользователей.
  Войдите в систему или зарегистрируйтесь

В начале жаркого сезона в пресс-центре «АиФ» вновь соберутся эксперты, которые обсудят вопросы, связанные с безопасностью производимой продукции для потребителя. В этот раз обсуждение коснется одного из самых распространенных и традиционных напитков для россиян – кваса. Популярность данного напитка растет: по данным агентства Nielsen, за 2014 год российский рынок кваса вырос на 11%. Сегодня квас производят практически все крупные пиво-безалкогольные комбинаты, и перед потребителями встает широкий выбор самых разнообразных квасов.
Эксперты круглого стола поднимут вопрос полезности кваса, рассмотрят существующие нормы производства и дадут рекомендации для потребителей: как правильно выбрать качественный квас, на что обратить внимание, изучая состав напитка, как хранить квас. Историк кулинарии поделится с читателями информацией о традициях квасоварения на Руси, а диетологи и терапевты сравнят квас и сладкие газированные напитки и выступят с комментариями о том, какие напитки являются оптимальным выбором для утоления жажды в жару.