Начнет работу 4-я школа кремлевской кухни!
- Кто: ГУП г. Москвы "Московское качество" при поддержке медиа-центра "Национальная промышленность"
- Где: Москва, Москва, Музей кулинарного искусства, Большой Рогожский переулок, д.17
- Когда: 07.04.11 (10:00—17:00) | 07.04.11 (9:00—16:00) (местн.)
466 просмотров
Список участников:
Учащиеся: повара комбинатов питания, ресторанов, кафе Москвы и других регионов России.Преподаватели:
Евгений Малютин, мастер-повар международного класса, шеф-повар московского бала в Вене, капитан российской команды Всемирного чемпионата по кулинарному искусству в Берлине, член Совета Национальной Гильдии шеф-поваров, член кулинарного совета Московской ассоциации кулинаров;
Маргарита Кузнецова, мастер-повар международного класса по карвингу, лауреат Берлинского фестиваля кулинарного искусства, член Московской ассоциации кулинаров, автор книг “Букеты из овощей”, “Русская школа кулинарного дизайна”, консультант комбината питания Дома Правительства РФ;
Татьяна Кельдина, мастер-повар международного класса, многократный призер международных соревнований по кулинарии, шеф-повар ресторана “Марко Поло” (Москва), консультант комбината питания Дома Правительства РФ, автор книги “Деликатесы к праздничному столу”.
-
Подробная информация доступна только для зарегистрированных пользователей.Войдите в систему или зарегистрируйтесь
Лучшие мастера кулинарного искусства Москвы будут делиться секретами мастерства со своими коллегами из регионов России, расскажут о том, как готовить вкусную и здоровую пищу, дадут десятки рецептов блюд, которые станут настоящим украшением стола.
Блюда, которые будут готовить мастера: раковые шейки в желе из белого вина, салат из дыни с копченой курицей в сырной корзиночке, терин из подпеченных овощей, судак фаршированный грибами на шпинате, судак "ОРЛИ" c cоусом, судак или семга с соусом "Cупрем", Шляпки шампиньонов, фаршированные овощами рататуй, тартар из красной рыбы, салат-коктейль из креветок с грейпфрутом, бризоль из рыбы, судак жареный с морепродуктами, стерлядь фаршированная семужным муссом (банкет), крылышки куриные фаршированные паштетом из куриной печени, каре ягненка с черносливом и орехами, курник (блинчатый пирог), рюмерский пирог с разными начинками.
