В пресс-конференции посвященной открытию выставки "Продэкспо-2017" принимали участие директор Департамента пищевой, перерабатывающей промышленности Министерства сельского хозяйства РФ Евгений Ахпашев; официальный представитель Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор) Юлия Мелано; проректор Московского Государственного Университета технологий и управления им. К.Г. Разумовского, эксперт Минсельхоза Сергей Серегин; генеральный директор Союза мороженщиков России Валерий Елхов; руководитель проекта AlcoExpert.ru Юрий Юдич; заместитель генерального директора АО «Экспоцентр» Михаил Толкачев. Кроме того, на пресс-конференции присутствовали: полномочный министр, советник Посольства Республики Чили в РФ, директор Торгового представительства Чили («ПРОЧИЛИ») Хосе Кампусано Аларкон; торговый представитель Республики Армения в Российской Федерации Карен Асоян, руководитель Дирекции выставок пищевой промышленности АО «Экспоцентр» Татьяна Пискарева; исполнительный директор Конгрессно-Выставочной Компании «Империя» Андрей Подлеснов.