Владимир Хребтов, директор Дорогомиловского рынка
Виктор Майклсон, глава конвивиума Slow Food в Москве
Павел Рогожин, руководитель кулинарной школы p.r.ostranstvo
Егор Гоголев, лидер EcoLounge

• Подробная информация доступна только для зарегистрированных пользователей.
  Войдите в систему или зарегистрируйтесь

Приглашаем всех на открытие фермерского фестиваля Slow Food.

В Москве пройдет II фермерский фестиваль Slow Food. Организатором фестиваля выступает Московский конвивиум Slow Food Ulitka – российское отделение международной экогастрономической ассоциации Slow Food.

Фермерство снова становится популярным. Возвращение к экологически чистым и натуральным продуктам, особенно в условиях проживания в мегаполисе, не столько модная тенденция, сколько жизненная необходимость.

Slow Food Ulitka приглашает жителей и гостей столицы на фермерский фестиваль, где можно проверить качество натуральных продуктов практически всеми органами чувств: увидеть глазами, потрогать руками, вдохнуть аромат и попробовать на вкус.

На фестиваль, помимо «аборигенов» Дорогомиловского рынка, съедутся новые фермеры Подмосковья, а также Владимирской, Тульской, Калужской и других областей.

Какие фермерские продукты можно будет увидеть на фестивале? Прежде всего, молочно-кислые: свежие молоко, творог, сыры разных видов. Из мяса – говядина, свинина, отборная баранина. И, конечно, овощи уходящего сезона: картофель, разнообразные корнеплоды и представители семейства тыквенных. Охотхозяйства привезут оленину и жиры. Один из монастырей Владимирской области представит хлеб и выпечку собственного изготовления.

Фестиваль не ограничится демонстрацией сельскохозяйственных достижений. Благодаря партнерам фестиваля, компаниям Hansa и Tefal, в программе – серия мастер-классов от известных шеф-поваров Москвы, среди которых - Павел Рогожин, создатель кулинарной школы P.Ro.Stranstvo; Андрей Рывкин, шеф-повар Dome; Марк Стаценко – шеф-повар Cup&Cake; Катя Калина, ресторанный Бизнес ФМ; Гийом Жоли, бренд-шеф Hyatt Russia и другие.

Кульминацией фестиваля и завершающим аккордом станет казан-мангал шоу от виртуоза восточной кулинарии Сталика Ханкишиева.

Для детей подготовлена cпециальная программа на фестивале: их научат определять вкус продуктов, распознавать в них усилители, понимать, как работают разные органы чувств.