• Подробная информация доступна только для зарегистрированных пользователей.
  Войдите в систему или зарегистрируйтесь

Гранд-финал «Лавров» пройдет на площадке «Геленджик Арена», оборудованной по международным стандартам. Помимо конкурсной части, здесь идет и насыщенная деловая программа. Шефы и эксперты индустрии обсуждают ключевые вопросы отрасли: от оптимизации ресторанных процессов и разработки меню до построения личного бренда и применения искусственного интеллекта в гастрономии. Среди спикеров — концепт-шеф и совладелец La Biga team (La Biga Italian bistro, Tondo Italian restaurant & bar, RO Asian food & bar) Антон Исаков, совладелец сети сифудбаров «Честная Рыба» Ян Дмитриенко, HR-директор Винного города «Белый мыс» Татьяна Богданова, генеральный директор iiko Дмитрий Папин и другие.

В состав жюри вошли ведущие представители гастрономической индустрии. Председателем коллегии технических судей стал Азиз Асроров — судья первой категории, участник и призер международных чемпионатов, включая Bocuse d’Or Russia и Les Chefs en Or Paris. Коллегию дегустационных судей возглавил Андрей Матюха — шеф-повар ресторанов «The Печь» и «Угли-Угли», многократный «Шеф года» по версии WhereToEat и президент сборной Bocuse d’Or Russia.