- Владимир Платонов, президент Московской торгово-промышленной палаты
- Рустам Айдиев, исполнительный директор Национального союза хлебопечения
- Алексей Носенко, вице-президент Ассоциации предприятий кондитерской промышленности (АСКОНД)

• Подробная информация доступна только для зарегистрированных пользователей.
  Войдите в систему или зарегистрируйтесь

В столице стартовал второй этап конкурса «Московское качество» – с 23 марта продолжается сбор заявок предпринимателей по категориям «Кондитерские изделия» и «Мучные кондитерские изделия». В чём главные особенности этого конкурса? Какие востребованные категории производителей и серий продуктов питания охватят все его этапы в этом году? Сколько в целом таких направлений для определения лучших из лучших в своей специализации? Как чувствуют себя сегодня легендарные московские кондитерские производства, слава которых насчитывает уже несколько столетий? Чем современные сладости лучше прежних? Какие ингредиенты должны входить в состав современных кондитерских изделий? Что делает конфету, торт, пирожное вкусными? Легко ли потребителю отличить синтетический заменитель в их составе от натурального ингредиента? Какие решения позволили московским производителям кондитерских изделий полностью отказаться от синтетических заменителей? В чём особенности работы с натуральными ингредиентами, и откуда их привозят? Много ли появилось десертов по рецептам ПП (правильное питание)? Что влияет на себестоимость производства кондитерских изделий? Как импортозамещение по этой линии не только повышает качество такой продукции, но и делает её стоимость более привлекательной? Что делается для создания лучших предложений в этой сфере по соотношению цена/качество? Какие формы городской поддержки наиболее эффективны в сфере кондитерского производства? Какие главные слагаемые продовольственной безопасности Москвы?