Праздник тунца в ресторане Pescatore
- Когда: 16.11.17 (15:06)
- Источник: ресторан Pescatore
- Сайт: http://pescatore-moscow.ru/news/9-11-ogromnyj-tunec-snova-v-pescatore/
- Сайты по теме: ретсоран Пескаторе
Загруженные файлы:
Дегустация блюд из японского тунца (09.11) .doc Скачать файлПодробная информация доступна только для зарегистрированных пользователей.
Войдите в систему или зарегистрируйтесь
Днём в ресторан прямым рейсом из Токио прибыл большой целиковый тунец, который ещё рано утром был выбран и куплен на знаменитом токийском рынке. Владелец ресторана Андрей Зайцев лично разделывал большую рыбу прямо в зале на глазах у гостей, после чего она отправилась на кухню в умелые руки шеф-повара!
тунец в пескатореМидо представил на суд гостей несколько блюд из свежайшего тунца Blu Fin: тартар по–японски с нотками имбиря и кунжутом, тартар по-медитерански на подушке из пюре из баклажанов, помидорами черри и анчоусами, а также классические севиче, скотато и татаки!
Шеф-повар подчеркнул свежесть рыбы и её особый натуральный вкус, добавив лишь почти незаметные оттенки, где-то слегка островатые, где-то чуть более сладкие. Но эти вкусовые нотки облагородили блюда и оставили незабываемое и яркое вкусовое впечатление.
кухня в пескатореНапомним, ресторан «Пескаторе» открылся больше года назад, как статусное, но очень уютное и атмосферное место, где «всё о рыбе». Заведение расположено в старинном особняке на Берсенёвской набережной с видом на Москву-реку и Храм Христа Спасителя.
Дары моря в Pescatore готовят с фантазией, сочетая в блюдах элементы и техники средиземноморской и паназиатской кухни. Рыба и морепродукты заказываются в северных регионах России и в Японии. Креветок ловят в Охотском море. Морские ракушки привозят с Сахалина. Желтохвоста, макрель, морского ежа раз в неделю доставляют из Японии и Кореи.
«Пескаторе» – это ресторан, сочетающий в себе великолепный вид, умиротворяющую и одновременно живую атмосферу и изысканную кухню с вкуснейшими морепродуктами в авторском исполнении.
Это место для тех, кто любит изящество, красоту и настоящий вкус рыбы!
Pescatore
Москва, Берсенёвская набережная, 16/9
(499) 963-81-33
www.pescatore-moscow.ru